Продукти:

• 1 кг картофи
• 2 с.л. зехтин
• сокът от половин лимон
• 2 бр. червени чушки
• 4 бр. домати
• сол
• 1 ч.л. черен пипер
• 2 бр. скумрии, изчистени и обезкостени

Начин на приготвяне:

Картофите се белят, измиват се и се нарязват на колелца. Нареждат се в намазнена тава и се поливат със зехтин. Посоляват се и се поръсват с черния пипер. Доматите се нарязват на филийки и се поставят върху картофите. Чушките се нарязват на ленти и се поставят върху доматите. Посоляват се. Филетата се поставят върху леглото от зеленчуците, но с кожата нагоре. Поливат се с лимоновия сок. Пекат се на 180 С за 30-40 минути. Ястието се сервира топло.

Източник: http://a-la-louche.typepad.fr/a_la_louche/les_poissons_molusques_et_crustacs/index.html