Продукти:

• 1 л прясно мляко
• 240 г брашно
• 200 г захар
• 2 бр. яйца
• кората на 1 портокал
• 1 пръчка канела

За паниране:

• 2 бр. яйца
• брашно
• мазнина за пърженето

Начин на приготвяне:

Слагаме млякото да заври с канелата и кората от лимон (настъргана). С малко от млякото разбиваме брашното и захарта, прибавяме 2 бр. яйца и разбъркваме добре докато получим гладка смес. Прецеждаме врящото мляко и го прибавяме към брашното, захарта и яйцата, разбива се добре и се слага 5 минути да поври, като не спираме да разбъркваме. Изсипва се в плитка тавичка и се оставя да изстине. След това се реже на квадратчета. Всяко се топи в брашно, яйце и се пържи. Поръсва се с канела и малко захар преди поднасяне.