Риба по астурийски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Риба по астурийски

Продукти:

  • 500 г рибено филе
  • 1/2 ч.ч. (100 мл) бяло вино
  • 1 глава кромид лук
  • 80 г масло
  • 20 г натурален шоколад
  • 100 г гъби
  • 1 с.л. (10 г) брашно
  • щипка смлян карамфил
  • щипка канела
  • сол
  • черен пипер

Начин на приготвяне:

Ситно нарязаният лук се задушава в половината масло, върху него се посипва брашното и се запържва. Долива се бавно 1/4 л вода и сосът се бърка, докато стане гладък. Добавят се виното и настърганият шоколад, подправя се с канела, карамфил, сол и черен пипер. Подходящ огнеупорен съд се намазва добре с масло и се поставя върху азбестова подложка на слаб огън. Нарязаното на порции рибено филе се слага вътре, залива се със соса и бавно се задушава, докато стане готово. Изчистените, нарязани на филийки гъби се задушават в останалото масло и 10 минути преди сервиране се изсипват върху рибата. Ястието се поднася със задушен ориз.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.