Риба по астурийски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Риба по астурийски – Gotvarstvo.Net

Риба по астурийски

Продукти:

  • 500 г рибено филе
  • 1/2 ч.ч. (100 мл) бяло вино
  • 1 глава кромид лук
  • 80 г масло
  • 20 г натурален шоколад
  • 100 г гъби
  • 1 с.л. (10 г) брашно
  • щипка смлян карамфил
  • щипка канела
  • сол
  • черен пипер

Начин на приготвяне:

Ситно нарязаният лук се задушава в половината масло, върху него се посипва брашното и се запържва. Долива се бавно 1/4 л вода и сосът се бърка, докато стане гладък. Добавят се виното и настърганият шоколад, подправя се с канела, карамфил, сол и черен пипер. Подходящ огнеупорен съд се намазва добре с масло и се поставя върху азбестова подложка на слаб огън. Нарязаното на порции рибено филе се слага вътре, залива се със соса и бавно се задушава, докато стане готово. Изчистените, нарязани на филийки гъби се задушават в останалото масло и 10 минути преди сервиране се изсипват върху рибата. Ястието се поднася със задушен ориз.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.