Продукти:

• 250 г месо от лангуста
• 1/4 ч.ч. (50 мл) раститено масло
• 1/4 ч.ч. (50 г) брашно
• 1/2 глава кромид лук
• 1 и 1/4 ч.ч. (250 мл) прясно мляко
• черен пипер
• сол
• индийско орехче
• 50 г шунка или гъби
• 2 бр. яйца
• галета
• растително масло

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва на ситно и се запържва в сгорещено растително масло. Прибавя се ситно нарязаната шунка, след това брашното, което внимателно се разрежда с млякото при непрекъснато бъркане така, че да се получи гъста гладка каша. Месото от лангуста се нарязва ситно и се изсипва в соса. Подправя се със сол, индийско орехче и черен пипер и се задушава на много слаб огън. От изстиналата смес се оформят малки топчета, овалват се в яйца и галета и се запържват в кипяща мазнина, докато станат хрупкави и образуват кафеникава коричка.