Бяло кимчи (Water Kimchi) | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Бяло кимчи (Water Kimchi) | Gotvarstvo.Net

Бяло кимчи (Water Kimchi)

Продукти:
(за 4 порции)

500 г китайско зеле, нарязано на ивици с ширина 3 см
2 с.л. морска сол
400 г дълга бяла ряпа, нарязана на кръгчета
1 китайска круша, нарязана на резени, по желание
1 с.л. джинджифил, нарязан на едро
5 големи скилидки чесън, нарязани на едро

За саламурата:
1 с.л. морска сол
1 л вода

Начин на приготвяне:

1.Джинджифилът и чесънът се връзват в марля с конец и се поставят на дъното на голям буркан.
2.Зелето се разбърква със солта и се оставя да постои 30 мин., докато си пусне водата. Прибавят се нарязаните ряпа и круша.
3.Солта за саламурата се разтваря в ½ ч. ч. гореща вода и се оставя да изстине. Смесва се с останалата вода.
4.Зелето, ряпата, крушата и отделената вода се слагат в буркана над марлята с чесъна. Заливат се със саламурата и се оставят да престоят 24 часа на стайна температура и още 48 часа в хладилника. Марлята с чесъна се отстранява. Кимчито се консумира като супа и може да се съхранява в хладилника до 10 дни.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.