Вегетарианска терина | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Вегетарианска терина | Gotvarstvo.Net

Вегетарианска терина

Продукти:
(за 4 порции)

2 ч.ч. червена леща
4 ч.ч. зеленчуков бульон
2 с.л. зехтин или олио
1 стрък пръз, нарязан на тънки кръгчета
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1/2 ч.л. кимион
1/2 ч.л. джоджен
1/2 ч.л. чубрица
2 с.л. нарязан пресен магданоз
1-2 с.л. лимонов сок
1 ч.л. настъргана кора от лимон
4 с.л. трохи от пълнозърнест хляб
1 с.л. сусам

Начин на приготвяне:

1. Лещата се измива и се слага да се свари със зеленчуковия бульон за около 20 мин.
2. През това време празът се задушава в зехтина за 6-7 мин., добавя се чесънът и се разбърква 2-3 мин. Слагат се кимионът, чубрицата и джодженът, разбъркват се и се отстраняват от огъня.
3. Сварената леща се прецежда от останалата течност и леко се пасира с вилица, но не с пасатор. Към нея се добавят сместа с праза, магданозът, лимоновият сок, кората от лимон и половината от трохите. Посолява се на вкус.
4. Съд за печене се намазва с мазнина и се поръсва с останалите трохи и сусама. Всичко се сипва в него и се слага да се пече 30 мин. на 180°С. Охлажда се и се сервира с препечени филийки.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.