Вегетарианска терина | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Вегетарианска терина

Продукти:
(за 4 порции)

2 ч.ч. червена леща
4 ч.ч. зеленчуков бульон
2 с.л. зехтин или олио
1 стрък пръз, нарязан на тънки кръгчета
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1/2 ч.л. кимион
1/2 ч.л. джоджен
1/2 ч.л. чубрица
2 с.л. нарязан пресен магданоз
1-2 с.л. лимонов сок
1 ч.л. настъргана кора от лимон
4 с.л. трохи от пълнозърнест хляб
1 с.л. сусам

Начин на приготвяне:

1. Лещата се измива и се слага да се свари със зеленчуковия бульон за около 20 мин.
2. През това време празът се задушава в зехтина за 6-7 мин., добавя се чесънът и се разбърква 2-3 мин. Слагат се кимионът, чубрицата и джодженът, разбъркват се и се отстраняват от огъня.
3. Сварената леща се прецежда от останалата течност и леко се пасира с вилица, но не с пасатор. Към нея се добавят сместа с праза, магданозът, лимоновият сок, кората от лимон и половината от трохите. Посолява се на вкус.
4. Съд за печене се намазва с мазнина и се поръсва с останалите трохи и сусама. Всичко се сипва в него и се слага да се пече 30 мин. на 180°С. Охлажда се и се сервира с препечени филийки.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.