Принтирай

Продукти:
(за 4 порции)

500 г пресни или сушени гъби пачи крак
2 с.л. зехтин
3 скилидки чесън, нарязани на ситно
нарязана люта чушка на вкус
4 с.л. пълнозърнеста горчица
100 мл зеленчуков бульон
500 г фарфале
4 с.л. нарязан на ситно магданоз
кората на 1 лимон
1 с.л. лимонов сок
сол на вкус
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Чесънът и лютата чушка се запържват съвсем леко в зехтина, прибавят се гъбите и се разбъркват 2–3 мин., след което се сипват горчицата и бульонът. Ако се използват сушени гъби, се накисват предварително за 20 мин. в гореща вода. Сместа се оставя да ври, докато течността почти се изпари. Прибавят се магданозът и кората от лимона. Подправя се със сол, черен пипер и лимонов сок на вкус.
2. Пастата се сварява според указанията на опаковката в подсолена вода с 1 с.л. зехтин. Отцежда се, разбърква се с приготвената смес и се сервира.