Продукти:

5 жълтъка
1 цяло яйце
150 г захар
150 мл. десертно вино
сладкарска сметана
праскови

Начин на приготвяне:

в тенджера от неръждаема стомана се слагат жълтъците, цялото яйце и захарта. Разбиват се добре с миксер, докато захарта се разтвори напълно и сместа придобие белезникава кремообразна консистенция. Тенджерата се поставя върху слаб до умерен котлон в съд пълен с вода – пошира се на водна баня. Виното се сипва постепенно и разбъркването продължава, докато се появят първите мехурчета или 5-10 минути. Кремът се сваля от огъня. Оставя се да се охлади. Смесва се с измитите и нарязани на парченца плодове и с малко сладкарска сметана. Разпределя се в стъклени чаши или купички.