Продукти:

500 г спанак
500 г гъби
4 картофа
4 яйца
50 мл олио
4 с. л. брашно
сол, черен пипер
5 с. л. галета, магданоз

Начин на приготвяне:

Спанакът, картофите и гъбите се сваряват в подсолена вода поотделно. Зеленчуците се нарязват на ситно, а картофите се пасират. Пюрето се разбърква със зеленчуците и с две от яйцата (добре разбити), брашното и малко сол. Към сместа се прибавя ситно нарязаният магданоз, от нея се оформят малки кюфтенца (крокети), които се овалват в брашно. Другите две яйца се разбиват. Крокетите се потапят в тях, овалват се в галетата и се пържат в сгорещена мазнина до златисто. Щом се извадят от мазнината, се отцеждат на хартиена салфетка. Сервират се топли, с прясна салата и кисело мляко, подправено с копър, сол и счукан чесън.