Продукти:

За тестото:
600 г брашно
1 яйце
4 супени лъжици олио
50 мл течна готварска сметана
350 мл топла вода
1 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка захар
1 суха мая (7 г)

За плънката:
2 връзки пресен лук
4 супени лъжици олио
100 г извара
100 г сирене
1 яйце и 1 белтък

За поръсване: олио

За намазване: 1 жълтък

Начин на приготвяне:

От посочените продукти се замесва меко еластично тесто. Ос­тавя се покрито, докато втаса и удвои обема си. Междувременно се приготвя плънката, като лукът се нарязва и задушава за няколко минути в олиото. След като изстине, се смесва с останалите продукти. Тестото се поставя на набрашнен работен плот и се разточва кора, дебела около 5 мм; като, се помага с брашно, за да не залепне. Плънката се намазва върху кората, поръсва се с 2 супени лъжици олио и се навива на руло. После рулото се поставя в намазнена тава, като леко се усуква и навива на спирала. Оставя се да втаса повторно за половин час, след това се намазва отгоре с жълтъка. Пече се в предварително загрята фурна на 200 градуса до златисто. Консумира се изстинала.