Продукти:

400 г гъби
1 пакетче масло (125 г)
2 супени лъжици брашно
черен пипер, сол
300 г юф­ка
100 г кашкавал

Начин на приготвяне:

Гъбите се нарязват на по-едри пар­чета и се сваряват в малко вода. В тенджерка се сгорещява 1/2 пакетче масло. В него се запържва браш­но, добавят се гъбите и част от гъбената отвара. Сосът се бърка непрекъснато на тих огън до сгъстяване, като се овкусява с черен пипер и сол. Сварява се юфката, отцежда се, след което се залива със сил­но сгорещеното останало масло и се разбърква. По­ръсва се с настъргания кашкавал и отново се разбърква. Разсипва се и всяка порция се залива с пригот­вения гъбен сос.