Мус от ябълки | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Мус от ябълки | Gotvarstvo.Net

Мус от ябълки

Продукти:

1 кг ябълки
300 г захар
300 г каймак
50 г желатин
безвредна червена боя
киселина на вкус

Начин на приготвяне:

Измитите ябъл­ки се нарязват на парчета и се варят в малко вода до омекване, след което се пре­карват през пре­са. Към получено­то топло пюре се прибавя разтопе­ният в сока, в кой­то са варени ябълките, желати­н. Количеството на сока с желати­на да е една супена лъжица. Слага се захарта. Всич­ко това се бърка в съда, намиращ се на огъня. Към изсти­налото, но още нежелирано пюре се прибавя половината количество от разбития каймак и пак се разбърква. Гарнира се с останалия каймак. Поднася се желирано.

Забележка: Мусът може да се желира в малки форми и при поднасяне да се обърне както крем карамел. По същия начин се работи мус от дюли, от кайсии, от праскови и др. За по-голям ефект стените на формата могат да бъдат на-мокрени със студена вода и след това 2-3 пъти оплакнати с течен разтвор от желатин, захар и сока, в който са се ва­рили ябълките. Сокът трябва леко да се оцвети. (Продукти за сока: 250 мл сок, 120 г захар, 10 г желатин).

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.