Продукти:

1 л сварено мляко
1 бучка (колкото орех) прясно масло
3/4 ч. ч. ориз
2 ч. л. оризово нишесте
4—5 с. л. захар
по 1 щипка сол
настъргана лимонова кора и канела.

Начин на приготвяне:

Измитият и подсушен ориз се пържи до пожълтяване в разтопеното прясно масло. Отдръпва се от огъня и се разбърква, докато се охлади. Залива се с млякото, в което са разтворени захарта и солта, и се вари на тих огън 45 минути при непрекъснато разбъркване. Прибавят се разтвореното в малко вода нишесте и лимоновата кора. След 15 минути свареният ориз се изсипва в индивидуални огнеупорни съдчета и се запича в гореща фурна. Наръсва се с канелата и се поднася.