Задушени телешки руладини | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Задушени телешки руладини – Gotvarstvo.Net - Вашият кулинарен помощник!

Задушени телешки руладини

Продукти:
за 7-8 порции:

1-1,200 кг. телешки шницели
150 г. телешко смляно месо
1 глава кромид лук
1 глава чеснов лук
3 яйца
1/2 ч. ч. бяло вино
6-8 с.л. сметана (или каймак от сварено мляко)
2 филии от бял хляб
1  ч.ч. бульон
настъргано индийско орехче
ким
черен пипер
сол
мазнина за пържене

Начин на приготвяне:

Смляното месо се смесва с двете твърдо сварени и ситно нарязани яйца и жълтъка (суров от третото яйце), сол, черен пипер, индийско орехче, ким, стрития чесън, натрошения хляб и изпържения кромид лук. Сместа се разпределя върху оформените шницели, които се увиват на рула. Връзват се със здрав конец и се изпържват в загрятата мазнина, похлупват се плътно и се задушават на умерен огън около 1 час, като се прибавя по малко от бульона и виното. Освобождават се от конците и се връщат в соса, подправен със сметаната и сол на вкус.

Поднасят се с кнедли или други варени  и попарени с масло тестени изделия (галушки, юфка). Отделно се поднася салата от червено цвекло, от червено зеле или от кисели краставички.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.