Задушени хапки от овнешко (овче) месо по ловджийски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Задушени хапки от овнешко (овче) месо по ловджийски | Gotvarstvo.Net

Задушени хапки от овнешко (овче) месо по ловджийски

Продукти:
за 5-6 порции:

700 – 800 г. овнешко (или овче) месо
почистено от кости и несмилаеми части
100 г. гъби (пресни или мариновани)
1/2 ч.ч. сметана
2 връзки корени за супа
2 глави кромид лук
200-300 г. домати
1 ч.ч. бульон
чесън
сол
черен пипер
бахар
дафинов лист
1 с.л. зелени елхови или борови листа
брашно
мазнина за пържене

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на хапки, които се запържват леко в загрятата мазнина. В дълбок съд се задушават с малко мазнина всички зеленчуци, нарязани на ситно. Боровите листа се варят 15 минути в бульона, след което се изваждат, а към бульона се прибавят задушените зеленчуци, месото, малко брашно, подправките и виното. Съдът се захлупва плътно с капак и се слага в умерена фурна за 1 час. Сваряват се в посолена вода юфка, макарони или фиде, и се слагат в голяма чиния, в която ще се поднася ястието. Върху тях се слага месото, извадено с решетъчна лъжица и внимателно се залива със соса (може да се наръси и с настърган кашкавал). Поднася се със салата по избор.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.