Печена пуйка с кисело зеле | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Печена пуйка с кисело зеле | Gotvarstvo.Net

Печена пуйка с кисело зеле

Продукти:
за 20—25 порции:

1 пуяк или пуйка (3,500—4,000 кг)
150 г сланина
1 по-голяма кисела зелка
1 с.л. сладък червен пипер
черен пипер
3—4 глави кромид  лук
мазнина
ким

Начин на приготвяне:

Почистената птица се насича на порционни парчета, които се наръсват от двете страни със смес от сол, червен и черен пипер, шпиковат се с по 1—2 ивички от сланината и се оставят да поотлежат. В по-голяма тавичка се загрява половината мазнина и се слага ситно нарязаният лук. Върху лука се нарежда месото с кожата отдолу и се пече в умерена фурна десетина минути. Отстрани в тавата се сипва малко топла вода и месото се пече още 20 минути, след което се обръща и се пече още 20 минути. През това време ситно нарязаното зеле се задушава с останалата мазнина, като се разбърква от време на време. Изважда се месото и в тавичката се изсипва задушеното зеле. Върху зелето се нарежда месото с кожата отгоре. Пече се, докато кожата добие хубав кафявозлатист цвят. Поднася се с варени картофи, наръсени с ким.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.