Печена пуйка с кисело зеле | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Печена пуйка с кисело зеле

Продукти:
за 20—25 порции:

1 пуяк или пуйка (3,500—4,000 кг)
150 г сланина
1 по-голяма кисела зелка
1 с.л. сладък червен пипер
черен пипер
3—4 глави кромид  лук
мазнина
ким

Начин на приготвяне:

Почистената птица се насича на порционни парчета, които се наръсват от двете страни със смес от сол, червен и черен пипер, шпиковат се с по 1—2 ивички от сланината и се оставят да поотлежат. В по-голяма тавичка се загрява половината мазнина и се слага ситно нарязаният лук. Върху лука се нарежда месото с кожата отдолу и се пече в умерена фурна десетина минути. Отстрани в тавата се сипва малко топла вода и месото се пече още 20 минути, след което се обръща и се пече още 20 минути. През това време ситно нарязаното зеле се задушава с останалата мазнина, като се разбърква от време на време. Изважда се месото и в тавичката се изсипва задушеното зеле. Върху зелето се нарежда месото с кожата отгоре. Пече се, докато кожата добие хубав кафявозлатист цвят. Поднася се с варени картофи, наръсени с ким.

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *