Печено свинско – по готварски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Печено свинско – по готварски

Продукти:
За 5-6 порции:

1-1,200 кг. свинско месо (от бут, плешка, филе или каре)
500-600 г. свински кости
2-3 с.л. свинска мас
1 глава кромид лук
сол
черен пипер
ким
бульон или топла вода

Начин на приготвяне:

Месото се почиства от ципи и излишната тлъстина. В тавичка се слагат надробените кости и отделената от местото тлъстина, нарязана на ситно. Прибавя се отгоре месото, наръсено със смес от сол, ким и черен пипер, и се полива с разтопената мазнина. Слага се в силно загрята фурна и се пече, докато на повърхността му се образува коричка. Сипва се в тавата 1/2 ч.ч. бульон или топла вода. След 5-6 минути месото се обръща ( може да се наръси допълнително със смес от сол, черен пипер и ким) и като се полива често със соса от тавата, се допича. Изважда се от тавата и се оставя да изстине при стайна температура. Нарязва се на тънки филийки и се поднася с предцедения сос и гарнитура от задушено кисело зеле, кисели краставички и горчица.

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *