Продукти:
За 1 доза:

1 доза основна майонеза
20-30 сварени раци или 1 кутия консервирани раци (или омари)
2 твърдо сварени яйца
2 филета мерлуза (100-150 г.)
сварени в подсолена вода
няколко капки от марината от аншоа или друга маринована риба
маслини
лимонови резенчета
лимонов сок
сол
черен пипер
магданоз

Начин на приготвяне:

Изважда се месото от опашките на раците. Жълтъците на сварените яйца се претриват, а белтъците се нарязват много ситно. Нарязва се ситно и свареното рибено филе. Всички съставки се смесват добре със солта, лимоновия сок, черния пипер и маринатата от риба. Накрая се прибавя избраната майонеза. Сместа се наръсва със ситно нарязания магданоз, гарнира се с почистените от костилките маслини и лимоновите резенчета и се поднася. Използува се като самостоятелно ястие, пълнеж на хапки, сандвичи и пикантни дребни деликатеси, съставка на студен бюфет.