Печени агнешки гърди с плънка от дреболии | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Печени агнешки гърди с плънка от дреболии | Gotvarstvo.Net

Печени агнешки гърди с плънка от дреболии

Продукти:
За 5-6 порции:

700 – 800 г. агнешки гърди
250 г. агнешки дреболии
5 с.л. топено масло
1 глава кромид лук
1/2 ч.ч. ориз
2 с.л. стафиди
магданоз
джоджен
черен и червен пипер
сол
бульон

Начин на приготвяне:

Отделя се месото от ребрата, за да се образува джобче за плънката. Дреболиите се сваряват в подсолена вода и се накълцват ситно. Нарязаният на дребно лук се задушава до омекване в половината мазнина, след което се прибавят оризът, дреболиите, сол и черен пипер. Заливат се с бульона от варенето на дреболиите и се задушават до полуомекването на ориза. Прибавят се стафидите и ситно нарязаните магданоз и джоджен. Сместа се поставя в приготвеното за плънката джобче и отворът се зашива с конец. Напълнените гърди се слагат в тава, посоляват се, наръсват се с останалото масло и се запичат до порозовяване във фурната. В тавата отстрани на месото се сипва малко топла вода или бульон. С образувания сос се поливат гърдичките през време на печенето. Когато се изпекат и от двете страни, гърдичките се изваждат и се разпределят на порции. Поднасят се със зелена салата и пресни картофи, сварени в подсолена вода, полети с масло и наръсени обилно с магданоз и копър.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.