Печено агне на фурна | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Печено агне на фурна | Gotvarstvo.Net

Печено агне на фурна

Продукти:
за около 40 порции:

1 агне (без главата и вътрешностите – около 6-7 кг.)
2 пакетчета прясно масло
2-3 кг. агнешки кости
костен бульон (или топла вода)
червен пипер
сол
брашно
вино

Начин на приготвяне:

Почистеното и измито агне се подсушава с кърпа, намазва се от външната страна със смес от разтопеното масло и червен пипер, посолява се и се поставя в по-голяма тава върху едро натрошените кости. Слага се в гореща фурна и се запича, след което острани в тавата се сипва малко топла вода, за да се образува пара. Като се зачерви от едната страна, се обръща от другата. В тавата се сипва още малко вода и печенето на агнето продължава при поливане със соса от тавата, докато  на повърхността му се образува хрупкава корица. Изпеченото агне се нарязва на порции, а към прецедения сос от тавата се прибавя малко брашно, бульон и вино. Сосът се кипва и се отстранява от огъня. Порциите с месото се поднасят със соса и зелена салата.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.