Пържоли по лесничейски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пържоли по лесничейски | Gotvarstvo.Net

Пържоли по лесничейски

Продукти:
За 1 порция:

200 г. месо от домашни животни или от дивеч (добре отлежало)
1-2 с.л. горски плодове – къпини
боровинки и пр.
1 в.ч. вино от касис
2-3 гъби
1/2 глава лук
моркови
червен пипер
парче сланина
мазнина за пържене
брашно

Начин на приготвяне:

Горските плодове се варят 15 минути в малко вода и се претриват през сито. Полученият сок се смесва с виното, подслажда се с 1 щипка захар и се отдръпва от огъня. Месото се начуква от двете страни, овалва се в брашно и се пържи в силно сгорещена мазнина, докато добие златистокафяв цвят, след което се изважда в топъл съд. В същата мазнина се слагат ситно нарязаните сланина, лук, моркови и гъби и се задушават до омекване, поръсват се с по 1 щипка сол, захар и червен пипер и се заливат със сока от горските плодове. Сосът се сгъстява с 1 1/2 ч.л. брашно и се кипва. С него при поднасянето се заливат пържолите.

Отделно се поднася салата от червено цвекло или картофи.

Пържолите може да се наръсят с черен пипер и лимонов сок.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.