Продукти:
За 2 порции:

2 парчета телешко месо от бут, шол
ябълка (общо към 350-400 г.)
100 г. шунка
2 яйца
2 с.л. прясно мляко
мазнина за пържене
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:

Почистеното и оформено на шницели месо леко се нарязва отгоре, посолява се, овалва се в брашно и бързо се изпържва в гореща мазнина, след което се изважда в затоплена чиния. В същата мазнина (евентуално с добавка на малко масло) се изсипва смес от разбитите с млякото яйца, ситно нарязаната шунка и по 1 щипка сол и черен пипер, която се пържи, докато се стегнат яйцата, оттегля се от огъня и се разпределя върху шницелите.

Поднасят се с гарнитура от пържени картофи и кнедли, полети със сос от печено, или с картофено пюре, задушен грах с масло и пр.

Отделно се поднася салата от пресни зеленчуци или туршия.