Пай с гъби
Продукти:
за тестото:
250 г брашно
125 г масло
1 жълтък
щипка сол
за плънката:
600 г гъби
2 – 3 чушки
125 г бекон или пушени гърди
2 глави кромид лук
3 яйца
200 г настърган кашкавал
250 мл прясно мляко
3 стръка пресен лук
2 с.л. разтопено масло
сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Продуктите за тестото се омесват, готовото тесто се завива с фолио и се оставя за 30 минути в хладилник. След това се разточва и се слага в тавичка с диаметър 26 см, надупчва се с вилица и се пече около 15 минути. Чушките, беконът и гъбите се нарязват на дребно. Беконът се изпържва в маслото, прибавя се ситно нарязания лук и се задушава. Добавят се чушките и гъбите и отново се задушава, докато изври водата. Поръсва се със сол и черен пипр. Сместа се разпределя върху полуопеченото тесто, залива се с разбитите в прясното мляко яйца и се поръсва с кашкавала. Слага се отново във фурната да се доопече.
