Враш по Кърджалийски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Враш по Кърджалийски | Gotvarstvo.Net

Враш по Кърджалийски

Продукти:

4-5 вратни пържоли /1 кг./
1 глава лук
250гр. пресни гъби
4 домата
1/2 чаена лъжичка смлян кимеон
7-8 зърначерен пипер
4 скилидки чесън
6 супени лъжици олио
1/2 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка чубрица
4-5 страка магданоз
1/4 чаена лъжичка захар

Начин на приготвяне:

В купичка се смесват 1/2ч. л. сол кимеон и се счукват зарната черен пипер.порасват се пържолите и се начукват, за да се натрият подправките и да се скасат мускулните влакна. Подреждат се в намазана тава и се пекат в предварително загрята фурна до 200 градуса 15-20 мин. В тиган се сипват 4 с. л. олио и когато се сгорешти се запържва ситно нарязания лук за минута. Добавят се ситно наразаните печуркии на силен огън се пържат 4-5 мин. Доматите се настъргват на ренде и се слагат при печурките. Сосът се подправя с 1 ч. л. сол и се вари около 20 мин. Когато пържолите са готови се изваждат от тавата и в нея се налива 1/2 кафяна чашка вряла вода. Всичко се разварква и се изсипва при доматения сос. Привавят се счуканият чесън, чубрицата, магданоза и захарта, вари се 5 мин. и с него се заливат изпечените пържоли.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.