Враш по Кърджалийски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Враш по Кърджалийски

Продукти:

4-5 вратни пържоли /1 кг./
1 глава лук
250гр. пресни гъби
4 домата
1/2 чаена лъжичка смлян кимеон
7-8 зърначерен пипер
4 скилидки чесън
6 супени лъжици олио
1/2 чаена лъжичка сол
1 чаена лъжичка чубрица
4-5 страка магданоз
1/4 чаена лъжичка захар

Начин на приготвяне:

В купичка се смесват 1/2ч. л. сол кимеон и се счукват зарната черен пипер.порасват се пържолите и се начукват, за да се натрият подправките и да се скасат мускулните влакна. Подреждат се в намазана тава и се пекат в предварително загрята фурна до 200 градуса 15-20 мин. В тиган се сипват 4 с. л. олио и когато се сгорешти се запържва ситно нарязания лук за минута. Добавят се ситно наразаните печуркии на силен огън се пържат 4-5 мин. Доматите се настъргват на ренде и се слагат при печурките. Сосът се подправя с 1 ч. л. сол и се вари около 20 мин. Когато пържолите са готови се изваждат от тавата и в нея се налива 1/2 кафяна чашка вряла вода. Всичко се разварква и се изсипва при доматения сос. Привавят се счуканият чесън, чубрицата, магданоза и захарта, вари се 5 мин. и с него се заливат изпечените пържоли.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.