Италианска зеленчукова супа | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Италианска зеленчукова супа

Продукти:

  • 100 гр. бял боб
  • 150 гр. бекон
  • 100 гр. шунка
  • 2 с. л.  краве масло
  • 2 глави лук
  • 2 моркова
  • 1 малък стрък праз лук
  • 1 тиквичка
  • 200 гр. грах
  • 100 гр. ориз
  • 4 домата
  • 2 л месен бульон
  • 2 скилидки чесън
  • сол
  • 1 дафинов лист
  • 2 щипки смлян черен пипер
  • 1 щипка босилек
  • 100 гр. стърган кашкавал

Начин на приготвяне:

Накисваме боба в подсолена вода от вечерта до сутринта. Беконът и шунката нарязваме на кубчета и ги запържваме. Прибавяме отцедения боб и граха и също запържваме за кратко. Сипваме бульона и оставяме всимко да ври на умерен огън за 20 минути.Нарязваме на ситно чесъна и заедно със солта (на вкус), черния пипер и дафиновия лист прибавяме към супата. Слагаме останалите зеленчуци (без доматите), нарязани на дребно и продължаваме да варим на умерен огън. Нарязаните и обелени домати изсипваме заедно с ориза и оставяме супата да ври още 10 минути. Сваляме тенджерата от котлона и прибавяме босилека и настъргания кашкавал.

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *