Лазаня с месо | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Лазаня с месо

Продукти:

за тестото:
* 300 гр. брашно
* 3 яйца
* 150 гр. пюре от спанак
* 1 ч.л. зехтин
* сол

за плънката:
* 100 гр. свинско месо
* 100 гр- телешко месо
* 100 гр. шунка
* 100 гр. пилешки дробчета
* 50 гр. бекон
* 150 гр. домати
* 1/2 ч.ч. бяло вино
* 125 гр. краве масло
* 1/2 л прясно мляко
* 100 мл сметана
* 1 глава лук
* 1 морков
* 1 глава целина
* 100 гр. гъби
* 50 гр. брашно
* настърган кашкавал
* черен пипер
* сол

Начин на приготвяне:

От брашното, яйцата, пюрето от спанак, зехтина, солта и малко хладка вода омесваме тесто и го оставяме да отлежи. С точилка разточваме тънка кора и изрязваме квадрати с размери 4х4 см. Варим ги в подсолена вода с малко олио, за да не слепнат. Изваждаме ги, когато изплуват на повърхността. След това ги оставяме да се отцедят върху кърпа. Загряваме 50 гр. масло, добавяме нарязания бекон, лука, моркова и целината, нарязани на ситно, и задушаваме. Слагаме нарязаното на ситни парченца свинско и телешко месо, шунката, също нарязана на друбно, и наливаме виното. Изчакваме да се изпари виното, добавяме обелените и нарязани домати, черен пипер и сол. Приготвяме сос бешамел от 60 гр. масло, брашното и млякото. Нарязваме пилешките дробчета, добавяме ги кък соса и след няколко минути размесваме със сметаната и нарязаните на ивици гъби. В намазана с олио тавичка редим ред кори, слой от сместа с месото, сос бешамел, поръсваме с настърган кашкавал и отново в същия ред до изчерпване на продуктите. Последният слой е от сос бешамел, кашкавал и парченца масло. Печем в умелена фурна 30 минути.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.