Мусака „Африка“
Продукти:
- 1 глава лук
- 1 ябълка
- 25 гр. краве масло
- 1 с.л. олио
- 50 гр. галета
- 300 мл прясно мляко
- 900 гр. телешка кайма
- 1 яйце
- 40 гр. бадеми
- 75 гр. стафиди
- сокът и настърганата кора от 1 лимон
- щипка къри
- дафинов лист
- черен пипер
- сол
за заливката:
- 2 яйца
Начин на приготвяне:
Запържете в маслото и олиото ситно нарязания лук, обелената и нарязана на дребни кубчета ябълка и кърито. Накиснете галетата в прясното мляко. Прибавете каймата към лука и ябълките. Отцедете галетата и ги прибавете към каймата. Добавете бадемите, стафидите, лимоновия сок и кората, сол, черен пипер на вкус, дафиновия лист и яйцето. Изсипете сместта в тавичка, притиснете я хубаво с вилица. Направете заливката от прясното мляко, в което са киснали галетата и яйцата. Излейте заливката върху каймата. Печете на умерена фурна около 1 час.