Постен гювеч
Продукти:
- 1 патладжан
- 1 глава лук
- 1 зелена чушка
- 1 червена чушка
- 2 тиквички
- 2 скилидки чесън
- 400 гр. домати от консерва
- магданоз
- 4 с.л. олио
- черен пипер
- сол
Начин на приготвяне:
Нарежете патладжаните на филийки, посолете ги и ги оставете да се отцедят за около 30 минути. Измийте със студена вода и подсушете с кухненска кърпа. Загрейте олиото и запържете патладжаните и нарязания на ситно лук. Добавете нарязаните на едро чушки, тиквички и чесъна и пържете още 5 минути, като прибавяте олио ако е необходимо. Накрая сложете нарязаните на ситно домати и магданоз, поръсете с черен пипер и сол на вкус и задушете за 15 минути.