Продукти:

• 4 пуешки пържоли
• 300 гр. гъби
• 300 мл сметана
• 3 с.л. брашно
• 4 с.л. краве масло
• 2 глави лук
• сока от 1 лимон
• 150 мл бяло вино
• щипка индийско орехче
• черен пипер
• сол

Начин на приготвяне:

Посоляваме и поръсваме с черен пипер пържолите, овалваме ги в брашното и ги пържим от двете страни. изваждаме ги и ги оставяме на топло. Лука го нарязваме на ситно и го запържваме в същата мазнина, добавяме нарязаните на ивици гъби и продължаваме да задушаваме. Разреждаме с бялото вино и лимоновия сок, добавяме сметаната и варим соса, докато се сгъсти. Готовият сос подправяме с черен пипер, сол и индийско орехче. Поднасяме пържолите полети със соса.