Пълнени чушки с леща
Продукти:
- 4 чушки
- 100 гр. леща
- 50 гр. масло
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- 1 зелена ябълка
- 50 гр. стафиди
- щипка кимион
- щипка кориандър
- черен пипер
- сол
за заливката:
- 2 люти чушлета
- 150 мл сметана
- 1 с.л. олио
Начин на приготвяне:
Сварете лещата в подсолена вода. След това я отцедете. Изпържете ситно нарязания лук и счукания чесън в маслото. Добавете нарязаните на ситни кубчета ябълка и стафидите и продължете да пържите. Добавете подправките и лещата и бъркайте още 1 минута. Срежете чушките надлъжно, махнете семената. Наредете ги в тава за печене.Напълнете чушките със сместа. Покрийте тавата с фолио и печете на умерена фурна около 30 минути. За заливката – изчистете лютите чушлета и ги напежете на ситни кръгчета. Запържете чушлетата в олиото за около 30 секунди. Извадете с решетеста лъжица и отцедете върху салфетка. Залейте изпечените чушки със сметаната и поръсете с лютите чушлета.