Пълнен лук с кайма
Продукти:
- 4 глави лук
- 100 гр. кайма
- 50 гр. бекон
- 1 с.л. настъргана портокалова кора
- 2 с.л. сок от портокал
- 50 гр. галета
- 1 с.л. олио
- 8 дафинови листа
- магданоз
- черен пипер
- сол
Начин на приготвяне:
Сварете лука в подсолена вода за 10 минути. Отцедете добре. Междувременно направете пълнежа като объркате каймата, ситно нарязания бекон, магданоз, портокаловата кора, галетата и портокаловия сок. Срежете хоризонтално всяка глава лук и издълбайте половинките, като оставите „кошничка“ от 3 слоя. Нарежете на ситно издълбаната сърцевина от лука и запържете в олиото, заедно с пълнежа. Подправете сместта с черен пипер и сол. Наредете издълбания лук в тавичка и напълнете с пълнежа. Ситете в тавичката около 150 мл вода, прибавете дафиновите листа и запечете лука във фурната за около 50 минути, като гледате водата да не се изпари изцяло по време на печене.