Риба треска в шафранен сос
Продукти:
- 4 филета от риба треска
- 250 мл бяло вино
- 250 мл месен бульон
- 2 глави лук
- 2 с.л. краве масло
- 1 с.л. брашно
- 120 мл сметана
- 2 щипки шафран
- 1 щипка захар
- копър
- черен пипер
- сол
Начин на приготвяне:
Загряваме бялото вино и месния бульон. Добавяме филето от риба и задушаваме 10 минути. Изваждаме филето и го оставяме на топло. Запържваме в маслото нарязания на ситно лук. Поръсваме с брашното, наливаме прецедения сос от рибата и сметаната и сваряваме соса. Подправяме със сол, черен пипер, захарта и шафрана. Заливаме рибата със соса и поръсваме с копър.