Продукти:

• 4 филета от риба треска
• 250 мл бяло вино
• 250 мл месен бульон
• 2 глави лук
• 2 с.л. краве масло
• 1 с.л. брашно
• 120 мл сметана
• 2 щипки шафран
• 1 щипка захар
• копър
• черен пипер
• сол

Начин на приготвяне:

Загряваме бялото вино и месния бульон. Добавяме филето от риба и задушаваме 10 минути. Изваждаме филето и го оставяме на топло. Запържваме в маслото нарязания на ситно лук. Поръсваме с брашното, наливаме прецедения сос от рибата и сметаната и сваряваме соса. Подправяме със сол, черен пипер, захарта и шафрана. Заливаме рибата със соса и поръсваме с копър.