Продукти:

• 100 гр. тиквички
• 50 гр. краве масло
• 225 гр. ориз
• 1 глава лук
• 2 скилидки чесън
• 900 мл пилешки бульон
• 225 гр. скариди
• 2 с.л. настърган пармезан
• 1 с.л. зехтин
• щипка шафран
• сол

Начин на приготвяне:

Запържете в маслото ситно нарязания лук и чесън. Добавете нарязаните на кубчета тиквички и пържете още 2 минути. Сложете ориза и запържете за кратко, като бъркате непрекъснато. Добавете шафрана и 1/3 от бульона. Задушете, докато ориза попие течността. Добавете още 1/3 и задушете отново докато цялата течност се изпари. Прибавете скаридите и добавете още бульон ако е необходимо, за да се свари ориза. Накрая добавете зехтина и пармезана.