Продукти:

• 600 гр. замразен грах
• 50 гр. шунка
• 1 с.л. брашно
• 3 яйца
• 1 с.л. настърган кашкавал
• 1 стрък зелен лук
• 3 с.л. краве масло
• 2 с.л. олио
• магзаноз
• 1 ч.ч. месен бульон
• черен пипер
• сол

Начин на приготвяне:

Запържваме в олиото дребно нарязаната шунка, магданоз и лук. Добавяме граха, наливаме малко вода, посоляваме, поръсваме с черен пипер и задушаваме. Приготвяме сос бешамел от брашното, маслото и месния бульон. Размесваме с граха и пасираме. Прибавяме настъргания кашкавал и като се охлади слагаме, жълтъците и разбитите на сняг белтъци. Изсипваме в намазан с масло съд и печем на водна баня.