Продукти:

• 4 телешки котлета
• 2 глави лук
• 2 моркова
• 8 домата
• 250 гр. доматено пюре
• 150 мл бяло вино
• 150 мл месен бульон
• 2 твърдо сварени яйца
• 6 с.л. олио
• 1 ч.л. настъргана кора от лимон
• 2 скилидки чесън
• магданоз
• 1 дафинов лист
• щипка ким
• черен пипер
• сол

Начин на приготвяне:

Поръсваме котлетите със сол, черен пипер и ким, изпържваме ги в олиото и ги изваждаме. Нарязваме зеленчуците (без доматите) на кубчета и пържим в същата мазнина. Обелваме и настъргваме доматите и заедно с доматеното пюре, бялото вино, месния бульон прибавяме към зеленчуците. Счукваме чесъна и заедно с лимоновата кора и дафиновия лист прибавяме към соса. Посоляваме на вкус. Слагаме котлетите и задушаваме за около час. Прибавяме магданоза и нарязаните на парчета варени яйца.