Сватбена торта със смокини | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Сватбена торта със смокини | Gotvarstvo.Net

Сватбена торта със смокини

Продукти:

Време за заготовки: 20 мин.
Време за приготвяне: 3 ч.
Порции: 50

450 гр. ананас, консервиран
450 гр. смокини
4 чаши брашно
1 ч. л. сода за хляб
2 ч. л. канела
1 ч. л. смлян карамфил
1 ч. л. индийско орехче, смляно
2 чаши масло
2 чаши кафява захар
12 яйца разделени белтъци от жълтъци
1/2 чаша захарен сироп/меласа
1/2 чаша ром
1 кг. златни стафиди
450 гр. тъмни стафиди
100 гр. портокал от сладко
100 гр. лимон от сладко
450 гр. череши от сладко
225 гр. орехи, половинки
бренди

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната предварително до 150 градуса.
Разрежете всяко кръгче ананас на две и след това още веднъж на половина. Махнете дръжката на смокините и разполовете по дължина. Почистете фурмите от костилките и ги смесете с една чаша брашно. Останалата част от брашното смесете със содата за хляб, канелата, карамфила и индийското орехче.

С миксер разбийте маслото, добавете захар и след това добре разбитите отделно яйчни жълтъци. Добавете брашняната смес, захарния сироп и ромът. Внимателно разбърквайки прибавете разбитите на сняг белтъци, след тях фурмите и постепенно стафидите.

Поставете по един лист за печене в четири тави. Сипете слой тесто, добавете слой от ананас, като запълните празнините с портокал, лимон, череши и орехи. Следва нов слой от тесто и слой от смокини, остатъка от плодовете и ядките. Най-отгоре завършете със слой от тесто. Запълнете тавите до 2/3 от обема им.

Поставете тавите в фурната на водна баня ( в друга тава с 2 см. топла вода). Печете половин час, покрийте с хартия за печене и оставете още 2 часа. Извадете тавите от водната баня и печете още 1/2 час. Оставете да изстине за 15 мин, извадете от тавите и махнете хартията. Увийте в кърпа, напоена с бренди. Съхранявайте в плътно затворен съд.

Ако не се чувствате комфортно с печенето на водна баня, можете да печете и директно на много слаб огън – 70 градуса в продължение на 4-5 часа.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.