Сватбена торта със смокини | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Сватбена торта със смокини

Продукти:

Време за заготовки: 20 мин.
Време за приготвяне: 3 ч.
Порции: 50

450 гр. ананас, консервиран
450 гр. смокини
4 чаши брашно
1 ч. л. сода за хляб
2 ч. л. канела
1 ч. л. смлян карамфил
1 ч. л. индийско орехче, смляно
2 чаши масло
2 чаши кафява захар
12 яйца разделени белтъци от жълтъци
1/2 чаша захарен сироп/меласа
1/2 чаша ром
1 кг. златни стафиди
450 гр. тъмни стафиди
100 гр. портокал от сладко
100 гр. лимон от сладко
450 гр. череши от сладко
225 гр. орехи, половинки
бренди

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната предварително до 150 градуса.
Разрежете всяко кръгче ананас на две и след това още веднъж на половина. Махнете дръжката на смокините и разполовете по дължина. Почистете фурмите от костилките и ги смесете с една чаша брашно. Останалата част от брашното смесете със содата за хляб, канелата, карамфила и индийското орехче.

С миксер разбийте маслото, добавете захар и след това добре разбитите отделно яйчни жълтъци. Добавете брашняната смес, захарния сироп и ромът. Внимателно разбърквайки прибавете разбитите на сняг белтъци, след тях фурмите и постепенно стафидите.

Поставете по един лист за печене в четири тави. Сипете слой тесто, добавете слой от ананас, като запълните празнините с портокал, лимон, череши и орехи. Следва нов слой от тесто и слой от смокини, остатъка от плодовете и ядките. Най-отгоре завършете със слой от тесто. Запълнете тавите до 2/3 от обема им.

Поставете тавите в фурната на водна баня ( в друга тава с 2 см. топла вода). Печете половин час, покрийте с хартия за печене и оставете още 2 часа. Извадете тавите от водната баня и печете още 1/2 час. Оставете да изстине за 15 мин, извадете от тавите и махнете хартията. Увийте в кърпа, напоена с бренди. Съхранявайте в плътно затворен съд.

Ако не се чувствате комфортно с печенето на водна баня, можете да печете и директно на много слаб огън – 70 градуса в продължение на 4-5 часа.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.