Богата гъбена супа | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Богата гъбена супа | Gotvarstvo.Net

Богата гъбена супа

Продукти:

2 с. л. универсално брашно
1 чаша вряща вода
11/2 чаша сушени гъби по желание
2 ч. л. масло
1 1/2 чаша наситнен лук
2 ч. л. прясна мащерка
1/4 ч. л. сол
1/4 ч. л. прясно смлян черен пипер
9 чаши печурки
4 чаши пилешки бульон
1 чаша прясно мляко
1/4 чаша шери
магданоз
2 ч. л. чесън

Начин на приготвяне:

Брашното се запича до златисто и се оставя да се охлади на страна.
Сушените гъби залейте с вряща вода и оставете 20 минути. Запазете течността и отцедете гъбите. Нарежете ги на ситно.

Стопете маслото и в него сотирайте лука за около 5 минути докато омекне. Добавете чесъна, мащерката, солта и пипера и сотирайте за още 30 секунди. Добавете печурките и сотирайте 3 минути с непрекъснато разбъркване. Добавете сушените гъби и бульона.

Запазената течност от сушените гъби смесете с печеното брашно. Оставете да ври 15 минути, добавете млякото, варете още 10 минути, като разбърквате непрекъснато. Махнете от огъня и сипете шерито. Пюрирайте 2 чаш от супата и ги върнуту в тенджерата. Оставете супата на котлота за още 5 минути. Сервирайте топла.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.