Продукти:

2 чаши тиквено пюре
2 чаши кафява захар
1 чаша стопен и охладен маргарин
4 големи яйца
1/2 чаша ябълков сок
3 1/2 чаши брашно
1/2 ч. л. сол
3 ч. л. канела
3 ч. л. смлян джинджифил
1 1/2 ч. л. прясно настъргано индийско орехче

Начин на приготвяне:

Фурната се загрява предварително до 180 градуса.
Тиквата, маргарина и кафявата захар се смесват. Яйцата се добавят едно по едно и се разбива добре след всяко едно. Постепенно се добавя и яъблковия сок докато сместа стане много гладка.

Сухите съставки се пресяват в отделна купа. Бавно и постепенно те се добавят към тиквената смес докато се поемат.

Тестото се сипва във форми за мъфини и се пекат 15- 20 минути.