Агнешко кебап с патладжан
Продукти:
150 з крехко агнешко месо
140 г (един) патладжан
2 връзки пресен лук
магданоз
50 г (един) червени домати
5 г (непълна чаена лъжичка) брашно
20 г (супена лъжица) прясно масло
1-2 яйца
7 мл (половин супена лъжица) вино
червен пипер
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Това ястие се приготвя като имамбаялдъ. Месото, нарязано на хапки, се задушава в маслото. Добавят се нарязаният нд едро лук и нарязаните на дребно вътрешности на патладжана. Ръси се брашното. Като се получи златист цвят, прибавят се нарязаните на дребно домати, чесънът и магданозът. Като се задуши малко, ръсят се червеният пипер и солта. Полученото се залива с виното
хладка вода и се вари на слаб огън до омекване на месото.
Предварително изпържените патладжани се пълнят с горната
плънка. Нареждат се в тавичка, поливат се с кебапния сос
и малко вода и се пекат на фурна. Опечени, се заливат с разбитите яйца и пак се пекат.
- Кълцано агнешко месо
- Агнешка плешка със спанак
- Варено месо със сос от копър
- Агнешко бутче със зеленчуци
- Пълнена агнешка плешка
- Искендер кебап
- Кебап по хайдушки
- Курбан-чорба от агнешко месо (Пирдопско)
- АГНЕ, ПЪЛНЕНО СЪС ЗРЯЛ ФАСУЛ (Берковско)
- АГНЕШКИ ШИШ (Странджанския край)
- АГНЕШКИ ШИШ-КЕБАП С ГЪБИ (Смолян)
- АГНЕШКО ГОРСКИ КЕБАП (Странджанско)