Заешка яхния с гъби | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Заешка яхния с гъби | Gotvarstvo.Net

Заешка яхния с гъби

Продукти:

бутчета от заек
25 г (две лъжици) маслинен зехтин
30 г сланина
7 мл (1/2 лъжица) червено вино
5 г (непълна чаена лъжичка) брашно
1/4 глава лук
дафинов лист
черен пипер на зърна
магданоз
сол
50 г гъби
бял хляб
заешка кръв
130 г пушена сланина

Начин на приготвяне:

Бутчетата на заека, мариновани или не, се за­душават заедно с лука и сланината, нарязани на дребно. Прибавят се брашното, дафиновият лист, черният пипер. Като се позадуши брашното, прибавят се виното и сол на вкус. Ястието се залива с хладка вода и се вари до омекване на месото. След изваждането на соса се прибавя заешка кръв (ако е запазена прясна), с която ястието кипва два-три пъти. Сосът се пасира и в него се пускат задушените гъби. Оставя се да поври с гъ­бите 1-2 минути. Ястието се поднася с парчета пушена сланина, с изпържени триъгълни парчета хляб и с гъби.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.