Кайгана (Магданозени кюфтета по арменски)

Продукти:
(за 2 порции)
4 връзки магданоз
3 бр. яйца
100 г. настъргано сирене
1 скилидка чесън
1 с. л. брашно
бял пипер на вкус
мазнина за пържене
За соса:
1 кофичка кисело мляко
1/2 връзка копър
2-3 скилидки чесън
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1. Магданозът се нарязва на ситно в купа и последователно се прибавят яйцата. Разбърква се и се подправя с бял пипер, чесъна, нарязан на ситно, и сиренето. Всичко се обърква добре.
2. Прибавя се брашното и се бърка до получаването на еднородна смес, която се оформя като шницел. В загреят с малко мазнина тиган с не залепващо покритие се пече на умерен огън от двете страни.
3. Гарнира се със сос от киселото мляко, смесено с нарязаните на ситно копър и чесън и овкусено със сол.
- Спанак с яйца и сирене на фурна
- Пържени пълнени чушки със сирене
- Омлет от щраусово яйце по родопски
- Чушки бюрек със сос
- Каракачански гювеч
- Гювече с варени яйца
- Крокети от гъби и кашкавал
- Зимен гювеч с яйца
- Броколи със сирене и кашкавал
- Чушки бюрек на фурна
- Картофени кюфтенца с лук и сирене
- Спанак с макарони на фурна