Един килограм пилешко месо се нарязва на хап­ки. Поръсва се с черен пипер, чесън на прах, соев сос и ситно нарязан магданоз (всичко е на вкус). Залива се с 1 чаена чаша бяло вино. Разбърква се и се оставя да престои в хладилник 3-4 часа.

В малко мазнина се запържва 1 глава наситнен лук. Сла­гат се 250 г нарязани гъби и месото заедно с маринатата. Всичко се разбърква и се задушава под похлупак. Сваля се от огъня и веднага към него се прибавя 1 кутия нарязано на малки парченца топено сирене (от кръглите кутии).

Отделно 4 яйца се разбиват с 600 мл прясно мляко. Добавят се щипка сол и толкова брашно, че да се получи гъсто като боза тесто. От него се изпържват големи па­лачинки в намаслен тиган. В тях се слага от плънката с ме­сото и се прегъват на две. Нареждат се в тавичка. Поръс­ват се с настърган кашкавал и се пекат за кратко във фур­ната, само докато кашкавалът хване червена коричка. Ястието се поднася гарнирано с резенчета домати.