Продукти:
за 2 порции:

2 тиквички
1 глава лук
4-5 скилидки чесън
1/4 връзка копър
100-150 г краве сирене
200-300г изцедено кисело мляко
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Тиквичките се обелват и попарват за 2-3 минути в кипнала подсолена вода. Изваждат се, оставят се да се отцедят, нарязват се на много дребни кубчета и се поставят в купа.
2. Лукът и чесънът се изпичат върху плочата на котлон (в сух тиган или на жар), без да се белят. След това се обелват и се нарязват на съвсем ситни кубчета. Изсипват се в купата при тиквичките.
3. Копърът се накълцва наситно и заедно с натрошеното сирене се прибавя в купата. Накрая се залива с киселото мляко, посолява се и се разбърква.
4. Тараторът се консумира добре охладен.