Продукти:

100 г телешко месо без кости
50 г извара
1 пълна лъжица краве масло
1 яйце
магданоз
щипка сол

Начин на приготвяне:

Месото се прекарва два пъти през месомелачка. Към така получената кайма се прибавят яйцето, зеленият магданоз, нарязан на дребно, пасираната два пъти изва­ра, солта и 5 г краве масло.
Всичко това се омесва и се правят котлети или шнице­ли, които се пекат на фурна с останалото масло. Подна­сят се топли, със салата от свежи зеленчуци.