Домашна лютеница с патладжани
Продукти:
10 кг. червени чушки
5 кг. червени домати
2 кг. патладжани
500 мл. олио
сол
захар
магданоз
копър
Начин на приготвяне:
Чушките се изпичат и обелват. Патладжаните също.Смилат се през машинка (без семки и люспи), след което се варят заедно със смлените без семки и люспи червени домати до сгъстяване. Прибавят се олиото, магданоза и копъра нарязани на ситно. Посолява се и се подправя със захар. Насипва се в бурканчета и се стерилизира 30 минути.
