Пилешки крила на скара със сос от моркови, кисело мляко и кимион | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пилешки крила на скара със сос от моркови, кисело мляко и кимион | Gotvarstvo.Net

Пилешки крила на скара със сос от моркови, кисело мляко и кимион

Продукти:

12-14 броя пилешки крила (около 1,3 кг.)
1 ч.ч. едра сол
2 ч.ч. вода
1 1/2 с.л. гарам масала (индийска смес от подправки)
1 с.л. растително олио
За соса от кисело мляко:
2 чаши изчедено кисело мляко
2 ч.л. семена от кимион
2 моркова, настъргани
1/4 ч.ч. пресен джоджен, ситно нарязан

Начин на приготвяне:

Сос: В сух тиган за около 2 мин препечете семената на кимиона като непрекъснато ги разбърквате докато променят цвета си. След като изстинат ги смелете. Настържете морковите, смесете с млякото, кимиона, джоджена, сол и пипер на вкус. Соса трябва да отлежи няколко часа в хладилника. Отрежете връхчета на крилата и ги разделете на две при сгъвката. В теджера смесете водата и солта. Мариновайте крилата в соления разтвор, покрити и на студено от 2 до 24 часа. След това изплакнете и много добре подсушете. След това обилно намажете с олио и гарам масала. Печете на скара до златисто кафяво, 8-10 мин. от всяка страна. Сервирайте със соса.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.