Пилешки крила на скара със сос от моркови, кисело мляко и кимион | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Пилешки крила на скара със сос от моркови, кисело мляко и кимион

Продукти:

12-14 броя пилешки крила (около 1,3 кг.)
1 ч.ч. едра сол
2 ч.ч. вода
1 1/2 с.л. гарам масала (индийска смес от подправки)
1 с.л. растително олио
За соса от кисело мляко:
2 чаши изчедено кисело мляко
2 ч.л. семена от кимион
2 моркова, настъргани
1/4 ч.ч. пресен джоджен, ситно нарязан

Начин на приготвяне:

Сос: В сух тиган за около 2 мин препечете семената на кимиона като непрекъснато ги разбърквате докато променят цвета си. След като изстинат ги смелете. Настържете морковите, смесете с млякото, кимиона, джоджена, сол и пипер на вкус. Соса трябва да отлежи няколко часа в хладилника. Отрежете връхчета на крилата и ги разделете на две при сгъвката. В теджера смесете водата и солта. Мариновайте крилата в соления разтвор, покрити и на студено от 2 до 24 часа. След това изплакнете и много добре подсушете. След това обилно намажете с олио и гарам масала. Печете на скара до златисто кафяво, 8-10 мин. от всяка страна. Сервирайте със соса.

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *