Продукти:
за 6 порции:

1 пакет спагети
1 (250 гр) сметана заквасена
150 гр сирене
150 гр синьо сирене
150 гр кашкавал
150 гр топено или пушено сирене
100 гр прясно мляко
1 ч.л. босилек
4-5 скилидки чесън
зехтин (олио)
черен пипер

Начин на приготвяне:

Спагетите се сваряват и прецеждат.
За соса „Куатро Формаджи“ – скилидките чесън се нарязват на ситно и се задушават в малко мазнина (зехтин,олио) след като се зачервят се прибавят нарязаните сирена и се разбъркват до получаването на еднородна смес,след което се прибавя сметаната с прясното мляко и подправките (босилека,черния пипер). Всичко заедно се вари около 10-15 минути, до получаването на гъст сос
Спагетите могат да се залеят със соса или да се заливат в индивидуални порции.