Продукти:

750 г свинско месо (от плешката или филе), нарязано на 40 броя 2,5 см кубчета
2 с.л. червен винен оцет
2 скилидки чесън счукани с 1/2 ч.л. сол
1 с.л. лют червен пипер
1/4 ч.ч. олио
За соса:
1/4 ч.ч. кетчуп
2 с.л. оцет
2 с.л. соев сос
1/2 ч.л. сол(или на вкус)
1 ч.л. сусамово олио
30 бр. 2 см. кубчета ананас(добре изцеден от консерва или пресен)
10 броя дървени шишове, накиснати във вода за 30 мин

Начин на приготвяне:

В голяма купа смесете червения оцет, счукания чесън, червения пипер и при непрекъснато бъркане добавяйте на тънка струя олиото. Добавете кубчетата в маринатата и оставете в хладилник от 6 до 10 часа. За соса: В купа смесете кетчупа, оцета, захарта, соевия сос, солта и сусамовото олио и добре разбъркайте а да се разтвори захарта. Извадете свинското от маринатата, подсушете и нанижете на шишовете като редувате свинско и ананас – 4 кубчета свинско и 3 ананас. Напръскайте с маринатата и печете на скара или във фурна, като от време на време ги пръскате с студената марината през първите 10 мин. Когато шишчетата са почти готови намажете със сладко-киселия сос и печете още 2 мин. Сервирайте полети със сладко-киселия сос.