Продукти:

• 300 г кайма
• 2 бр. домати
• 1 бр. зелена чушка
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 глава лук
• 1 пресована скилидка чесън
• сол
• масло
• 1 кг картофи
• 2 бр. яйца
• галета
• 1 ч.л. бял пипер
• 1/3 ч.ч. прясно мляко

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва на ситно и се задушава с маслото, прибавят се ситно нарязаните чушка и домат, червения пипер и чесъна. Добавя се каймата, солта и белия пипер. Задушават се докато остане на мазнина. Картофите се обелват, нарязват и сваряват в подсолена вода. Слага се бучка масло, прясното мляко и се намачкват на пюре. Всичко се оставя да се охлади за около час. После в шепа се разстила малко пюре (да покрие дланта), слагат се 1-2 лъжици от плънката и се завива от всички страни с него. С мокри ръце се оформя на топка, панира се в галета и яйце и се пържи в сгорещена мазнина. Отцеждат се върху салфетка. Поднася се върху зелена салата, в компанията на студена бира.