Продукти:

• 1 кг картофи
• 100 г колбас
• 100 г царевица
• 100 г сирене
• маслини за украса
• магданоз
• копър
• 2 парчета домат
• 1 бр. краставица

Начин на приготвяне:

Картофите се сваряват, обелват и пасират, след което се овкусяват с копър. Колбаса се нарязва на ситно. Картофената смес се разстила леко, слагат се царевицата, сиренето и колбаса и се прави на топка, но така че плънката да остане вътре, а не да се размеси с картофите. От картофената топка се оформя таралежа, маслините се разполовяват и се нареждат отгоре като бодлички на таралежа. Очите се правят от кръгли парченца маслина, устата – също. Отгоре се слагат 2 парчета домат и магданоза. Краставицата се нарязва и нарежда отстрани.

Може да се направят и малки таралежчета – по едно за всяка порция, ако имате необходимото време и желание.